當(dāng)前，各種濫用激素、農(nóng)藥等事件都讓我們“傷不起”！于是，一些人在消費時更多地會停留在有機(jī)食品專柜，寧愿多花點錢也要買一份“安全”和“健康”。那么，面對有機(jī)食品和普通食品，消費者應(yīng)該如何選擇呢？
有機(jī)食品與普通食品的根本區(qū)別在于有機(jī)食品在生產(chǎn)過程中，不使用有機(jī)化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，而是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。
有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如綠色食品對基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。
有機(jī)食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定。考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會殘留相當(dāng)一段時間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。
有機(jī)食品在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒有如此嚴(yán)格的要求。
首先，就農(nóng)藥殘留問題而言，雖然有機(jī)食品在種植過程中不使用農(nóng)藥和化肥，但也無法在特定的空氣、土壤和水分等環(huán)境中完全避免農(nóng)藥殘留。即使是普通食品，其農(nóng)藥殘留量往往也處于安全范圍之內(nèi)。 |
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