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| 中國白酒在增長中開始轉(zhuǎn)向 |
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| 文章來源：網(wǎng)絡(luò)
添加人：maozhiheng
添加時間：2011/12/15 15:05:04 |
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●中國白酒隨中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展而增長，這與人們幾千年來的白酒消費習(xí)慣是密不可分的。正是這種習(xí)慣的代代相傳，并逐漸加強，才有了今天白酒產(chǎn)銷兩位數(shù)的增長。傳統(tǒng)消費習(xí)慣成就了今天白酒的鼎盛轉(zhuǎn)向。
●中國釀酒工業(yè)在“十二五”期間規(guī)定，產(chǎn)量原則上控制在10%左右的增長，但2011年的增長已經(jīng)超過這一指標(biāo)。白酒由于產(chǎn)能擴張迅速，到產(chǎn)供嚴(yán)重失調(diào)的時候，行業(yè)競爭加劇將是另一種必然轉(zhuǎn)向，面臨產(chǎn)業(yè)洗牌將是不可回避的現(xiàn)實。
●隨著新生代白酒消費群體的增加，新生代白酒消費者對白酒消費提出了更加健康、科學(xué)、文明飲酒的要求，這也將成為白酒未來消費的第三種必然轉(zhuǎn)向。
又是一年歲末時，人們再次將目光聚焦在了白酒這個備受關(guān)注的熱門行業(yè)上。2011年中國白酒在產(chǎn)銷、價格的“漲”聲中，再次迎來了消費的黃金期和央視的“限酒令”，有人質(zhì)疑酒企的漲價做法會給自己的發(fā)展穿上“枷鎖”，有人甚至為這個“國粹”的未來憂心忡忡。經(jīng)過造酒、賣酒時代，現(xiàn)已步入健康喝酒時代的中國白酒，在快速增長的今天，將要面對一個什么樣的變局，增長方式是否會轉(zhuǎn)向，若轉(zhuǎn)向，又將轉(zhuǎn)向何方呢？這不僅是好奇的喝酒人十分關(guān)心的話題，也是釀酒人極為關(guān)注的行業(yè)發(fā)展動向。借《四川經(jīng)濟日報》這個平臺，淺談一下本人的洞察分析。
白酒行業(yè)繼續(xù)向好
近日，中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才在貴州仁懷市舉辦的“中國白酒行業(yè)可持續(xù)發(fā)展研討會”上介紹，今年前9個月，我國白酒總產(chǎn)量達(dá)714.05萬千升，同比增長29.2%；白酒行業(yè)完成銷售收入2483.55億元，同比增長39.02%。由此看來，中國白酒又將在產(chǎn)銷兩位數(shù)的增長形勢下結(jié)束2011年，這也是中國白酒業(yè)自2003年觸底反彈以來，連續(xù)第九個年頭保持了增長。那么，白酒產(chǎn)業(yè)增長向好的原因究竟是什么呢？
首先，白酒一直是人們生活、交際應(yīng)酬中必不可少的消費品，尤其在交際日益頻繁的今天，對白酒的依賴就顯得更加強烈。其物質(zhì)和精神文化賦予消費者的面子、品牌、品質(zhì)意識與日俱增，一點也沒有減弱的跡象，這就促使白酒奮力向高端方向發(fā)展。
其次，有人認(rèn)為，隨著啤酒、洋酒、紅酒的日益興起，必定搶走白酒市場。其實這一論斷也是站不住腳的。分析其原因，雖然啤酒價廉量大，但在交際中，始終上不了臺面；身披洋裝的洋酒雖貼上了進口標(biāo)簽，但其口感的不對位，消費者難以接受；各種紅酒雖顯高雅，但卻達(dá)不到商務(wù)需要的喝酒氛圍，往往也被拒之門外。
中國白酒隨中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展而增長，這與人們幾千年來的白酒消費習(xí)慣是密不可分的。正是這種習(xí)慣的代代相傳，并逐漸加強，才有了今天白酒產(chǎn)銷兩位數(shù)的增長。傳統(tǒng)消費習(xí)慣成就了今天白酒的鼎盛轉(zhuǎn)向。
白酒人均消費量增長有限
說到未來白酒人均消費量增長有限，主要從以下幾個方面可以預(yù)見這一結(jié)果。
一是未來中國人口減少，喝酒量會下降。2010年第六次全國人口普查公告顯示，中國人口老齡化提前等跡象表明，未來飲酒人口將大幅減少。在相對人口數(shù)量下，人口減少，致使每年人均飲酒量也將呈下降趨勢，會遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于現(xiàn)在的增長比例。
二是政務(wù)商務(wù)宴請用酒量有限。在世界經(jīng)濟潮流中，中國經(jīng)濟發(fā)展會一直向好，這是不可爭的事實，政務(wù)商務(wù)應(yīng)酬亦會更加頻繁，但這種應(yīng)酬喝酒量也是有限的。參加應(yīng)酬的喝酒人幾乎天天喝酒，從生理角度講，天天喝酒會使身體對酒精的承受能力達(dá)到一定的極限，所以這種方式的增長也是有限的。
三是朋友聚會喝酒增長有限。在白酒消費中，朋友聚會是其中的一種消費方式。隨著人們物質(zhì)文化水平的提高，朋友聚會講究的是喝出檔次，飲出品位，而不再是以量取勝，因此，這種聚會使白酒的消費量增長也是有限的。
四是雖白酒銷量有限，但白酒價格和銷售收入會持續(xù)增長。2003年白酒觸底反彈以來，連續(xù)九個年頭保持了價格增長。這一方面基于白酒釀造原材料、儲存、運輸、人工成本的增長；一方面源于人們對白酒產(chǎn)品消費檔次的提高，但這種增長不會太快，整體會趨向物價的通漲水平。未來白酒在銷量增長有限的趨勢下，價格保持繼續(xù)增長，致使每年的銷售收入有可能實現(xiàn)增長，這也是白酒的一種必然轉(zhuǎn)向。
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