近年來，隨著食品質(zhì)量安全意識的提高，人們在重視食品本身質(zhì)量安全的同時，已開始關(guān)注與食品直接接觸的食品包裝容器工具等制品的安全。其實，對于盛裝、包裝食品的容器，國家有嚴(yán)格規(guī)定，像這種原本用于裝油漆、乳膠漆等化學(xué)品的包裝容器，是不能用來盛裝或浸泡食品的。
衛(wèi)生執(zhí)法人員在對餐飲業(yè)現(xiàn)場衛(wèi)生審查或例行檢(co)查時，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)一些食品的盛放容器存在安全隱患。有的農(nóng)家樂、小吃店、菜市場內(nèi)的經(jīng)營戶用有“乳膠、油漆、涂料”等字樣的油漆桶、乳膠桶、涂料桶來盛裝飲用水、米面、肉類或浸泡蔬菜。雖然有些油漆、乳膠漆是無毒無害的，但油漆桶、乳膠漆桶內(nèi)可能殘留有化學(xué)油漆等有毒物質(zhì)，在某些環(huán)境下盛裝食品極可能會發(fā)生聚合等化學(xué)反應(yīng)，還會對皮膚產(chǎn)生刺激，給消費者的安全帶來相當(dāng)大的隱患。
因此，建議農(nóng)家樂、小吃店、菜市場的經(jīng)營戶不要用油漆桶、乳膠桶、涂料桶等盛裝飲用水、食品或浸泡蔬菜，這樣不但容易導(dǎo)致食品受污染，而且長期使用對人體會帶來諸多的不利。同時，建議衛(wèi)生執(zhí)法人員在餐飲業(yè)現(xiàn)場衛(wèi)生審查或例行檢查時，應(yīng)加強(qiáng)對盛裝食品容器使用的宣傳，耐心加以引導(dǎo)，提高餐飲經(jīng)營戶對食品容器使用的認(rèn)識，從源頭上有效地預(yù)防食品安全隱患。 |
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