隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民的生活水平也相應(yīng)提高，越來越多的消費(fèi)者在日常生活中不止關(guān)心食品的品類，口味，對食品安全更加關(guān)注。作為中國乳業(yè)巨頭的伊利集團(tuán)，一貫堅(jiān)持嚴(yán)格嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)過程，把牛奶一點(diǎn)一滴的“煉”出來。
伊利現(xiàn)在內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧三大核心乳品產(chǎn)業(yè)基地都配有專門的檢測人員，在收奶的時候進(jìn)行品質(zhì)監(jiān)督，杜絕了外來奶販子的收奶行為，嚴(yán)格控制收奶關(guān)。對收進(jìn)奶站的牛奶還要進(jìn)行第二次檢測，所用儀器都是國家規(guī)定配備的檢測設(shè)備，并對原料奶進(jìn)行一百多度的高溫進(jìn)行滅菌，最后一點(diǎn)點(diǎn)“煉”成鮮奶。在牛奶進(jìn)入工廠后，首先要進(jìn)行第一道檢查——檢查鉛封，之后還有二次鉛封，進(jìn)行采樣；在檢查環(huán)節(jié)，伊利嚴(yán)格檢驗(yàn)，國際上通行的對于原奶的61項(xiàng)檢驗(yàn)中，有9項(xiàng)是針對原奶摻假進(jìn)行檢驗(yàn)的指標(biāo)，而伊利對原奶的摻假檢驗(yàn)中共有17項(xiàng)，比國際上的標(biāo)準(zhǔn)還要高；當(dāng)原奶進(jìn)入德國進(jìn)口的完全封閉的設(shè)備之后，工作人員就無法用肉眼觀察加工過程，科研人員在奶制品半成品階段會針對微量元素等進(jìn)行46項(xiàng)檢測項(xiàng)目，在合格后進(jìn)行包裝。
對于奶站的品質(zhì)管理，伊利相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，伊利推行標(biāo)準(zhǔn)化的管理。首先是硬件設(shè)施，廠房投入都有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，人員操作的標(biāo)準(zhǔn)化；在監(jiān)控方面有專門的駐站評保員，到工廠檢測的時候，自己有分析，反饋給原奶；工廠也配有專業(yè)的監(jiān)測部門，會針對原奶的工作抽查奶站。
據(jù)悉，伊利擁有世界領(lǐng)先的乳品檢測技術(shù)，在研發(fā)實(shí)驗(yàn)室配備了乳制品成分分析儀、微生物快速檢測儀等先進(jìn)設(shè)備，為消費(fèi)者食用安全、營養(yǎng)的產(chǎn)品提供了保障。
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